[新竹] 悠閒、古意的早餐 - 好吃的乾麵

由於汽車送修，所以我得搭配小黃的上班時間，早早起床出門。難得有這麼一天，一大早就已經出門，可以不趕著上班，又騎機車也不怕交通壅塞。於是，決定不要太早進公司，來一趟早餐的美食之旅。

在光復路上的一條小巷子裡，有一攤乾麵生意超級好，每每經過都會見到許多人，當然我們也來吃過幾次。不過，今天不一樣，因為今天是帶著悠閒的心情來好好品嚐的。這家乾麵是沒有店鋪的，就直接在巷子裡的大樹下擺攤，很有早期榕樹下攤販的感覺。地點如附圖中的大樹，旁邊的大塊文章是我和小黃未來的新家：）



據同事說，這間麵攤叫做『曾家乾麵』，不過，攤位上並沒有招牌，而且不遠處聽說有另一間頗難吃的『曾家乾麵』，所以我都叫他『大樹下的乾麵』。當然不是只有乾麵而已，這攤子除了乾麵、也有湯麵，並可額外加料（豬肉+15、豬肝、餛飩、蛋+10..），還有燙青菜（30元）、豆芽菜..。小乾麵＼湯麵是30元，大碗大概40元；大部分的人通常會點一個麵再加肉。雖然加的肉是白斬豬肉（豬肉燙熟、切片），但老闆挑的豬肉部位不錯，肉也沒有燙的太老，切薄片伴著麵吃相當棒。而麵的部分，雖然只是一般的乾麵、湯麵，不過拌料、湯頭卻很不一樣，不是一般的肉燥，而是豆瓣肉醬。因此不會太油膩，也特別的香，即使燙青菜，老闆也是拿豆瓣肉醬作為醬汁；不知這豆瓣肉醬是否是老闆自製的？我今天的早餐，就是一碗小湯麵加肉，再加一盤燙青菜，吃完之後，似乎又找回了享受美食的幸福感！

這樣的攤販也不能說是多特別，但有幾點很特別：

1. 生意相當好，曾經看過雙B的車主來外帶。
   
2. 老店，據說十幾、二十年了
   
3. 大清早就開始做生意，一直到下兩三點；這在新竹比較少見。以前在台南，就有很多早餐店是賣飯、麵、粽子...；台東有一間市場裡的板條，也是一大早開賣，只賣到下午兩點，雖然很好吃，那天的大雨卻壞了興致。
   
4. 老闆跟客人的互動，是現在少見的親切感。我只的不是那種非常『好禮』的親切，而是熟悉感，好像老闆和客人們都是很多年的老鄰居了。
   
5. 最後，是那一棵大樹。

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搬家註：2005/02/27
依稀記得，那一天大概是沒有什麼長篇大論、慢慢琢磨的心情，索性就一點一點地條列出令我喜歡的特點，現在看到後面的『幾點很特別的』，不禁啞然，果然是念理工的人，居然用條列的方式寫文章！！